Le Napolitain

Mercredi, jour des enfants. Que fait-on ? Un gâteau spécial enfants… enfin, ados qui aiment les « enfandises » malgré tout ! Mais comme toujours, je ne cours pas dans les magasins acheter ces gâteaux tout prêts sans goût, dont le contenu de fabrication m’est inconnu etc… Je sais, je sais : je suis pénible ! Mais bon, quand faire un bon gâteau ne prend pas beaucoup de temps, qu’il est super facile à faire (surtout celui-ci !) et que je vois le sourire sur le visage de Miss Lolotte, la plus difficile, je me dis que finalement, j’ai raison de persévérer dans cette voie… J’ai trouvé une recette sympathique ici, que j’ai adaptée en utilisant ma pâte à tartiner « maison » : le résultat me semble pas mal du tout…p1060544

Note : le pot de yaourt indiqué servira de « mesure » pour la recette

  • 1 yaourt velouté nature
  • 3 mesures de sucre en poudre
  • 1 c.a.c. d’arôme vanille
  • 1 c.a.c. d’extrait de vanille en poudre
  • 4 oeufs
  • 4 mesures de farine
  • 1/2 mesure d’huile
  • 8 g de levure chimique
  • 40 g de cacao en poudre amer (non sucré, type Van Houten)
  • 30 g d’eau tiède
  • qsp pâte à tartiner chocolat-noisettes

Pour le glaçage :

  • 180 g de sucre glace
  • 25 g d’eau tiède
  • qsp vermicelles en chocolat

Dans un récipient, mettre le yaourt, le sucre, l’arôme de vanille, les œufs et l’huile, et mélanger au fouet. Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure, et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Dans un petit bol, mélanger le cacao en poudre dans les 30g d’eau tiède.

Peser la préparation et la diviser en deux.

Dans la première moitié, incorporer l’extrait de vanille en poudre.

Dans la seconde moitié, incorporer le cacao préalablement dilué dans l’eau.

Préchauffer le four à 190 °C (th. 6/7).

Poser un grand cadre à pâtisserie sur un papier cuisson ou un tapis en silicone. Verser la première préparation dans le cadre à pâtisserie et bien lisser. Enfourner 8 à 10 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.

Procéder de la même façon pour la deuxième préparation.

Lorsque les deux pâtes cuites sont froides, découper chaque rectangle en deux parts égales de façon à obtenir 2 x biscuit vanille + 2 x biscuit chocolat.

Sur un plat de présentation, plateau ou autre, poser un biscuit chocolat et recouvrir de pâte à tartiner chocolat-noisettes, puis recommencer l’opération avec les autres biscuits. Ce qui donne :

  1. biscuit chocolat
  2. couche de pâte à tartiner
  3. biscuit vanille
  4. couche de pâte à tartiner
  5. biscuit chocolat
  6. couche de pâte à tartiner
  7. biscuit vanille

Pour réaliser le glaçage, mélanger le sucre glace et l’eau tiède au fouet : la préparation doit être épaisse mais bien lisse.

Verser délicatement le glaçage sur la dernière couche de biscuit (à savoir : biscuit vanille), étaler uniformément et saupoudrer de vermicelles en chocolat, avant que le glaçage ne se fige.

Placer le gâteau 30 minutes minimum au frais.

(Pour une jolie présentation, découper les bords du gâteau où les coulures de glaçage peuvent éventuellement apparaitre)

C’est pas meilleur quand c’est fait maison ????? 😉

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2 réflexions au sujet de « Le Napolitain »

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