Pancakes

Demain, c’est la chandeleur…. journée « crêpes » en perspective dans beaucoup de foyers ! Moi, j’ai voulu non seulement anticiper, mais changer un peu d’où l’idée de faire des pancakes.p1060569

Ceci est une recette ultra-facile, que Mister Tom a ramené de son cours de cuisine, préparée en 5 minutes chrono (hormis le temps de repos) et les pancakes sont dévorés en moins de temps qu’il ne faut pour le dire !

Accompagnez-les « obligatoirement » de sirop d’érable, mais aussi de confiture de myrtilles, de miel, ou tout simplement de sucre. Sinon, optez pour une version salée, lors d’un brunch par exemple, avec du jambon, du bacon, du fromage etc…

Cette petite douceur d’Amérique du Nord se laisse dévorer à tout instant…à vous de trouver le bon moment !

Pour +/- 12 pancakes :

  • 125 g de farine
  • 1 œuf
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 35 g de beurre fondu
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel

Dans un bol, verser la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger. Rajouter l’œuf et mélanger au fouet. Ajouter le lait et le beurre fondu tout en continuant à fouetter jusqu’à obtention d’une préparation bien homogène et lisse.

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Graisser une poêle et former des petits tas de pâte (la valeur d’une cuillère à soupe) bien espacés les uns des autres car ils vont s’étaler en cuisant. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, puis retourner le pancake pour cuire l’autre face.

Servir aussitôt

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