Le cake aux carottes d’Eva Longoria

Aujourd’hui, j’ai osé faire une incursion dans les cuisines américaines, en faisant un petit détour via Wisteria Lane. Petit clin d’œil à Gabrielle Solis, Bree Van de Kamp etc… le cake d’Eva Longoria : pas si Desperate que ça. Au contraire, même ! Le « carrot cake » d’une « pas tant que ça » Desperate Housewive …

Bon, ma foi, il fallait bien tester pour ne pas rester dans l’ignorance. Je ne suis vraiment pas fan de la cuisine outre-atlantique : bouillies, fritures, crèmes au beurre et autres produits bien lourds et gras à foison. Je n’ai pas l’impression qu’ils cuisinent vraiment mais, ne connaissant pas d’américains et n’ayant jamais séjourné dans leur pays, je ne peux pas réellement en parler.

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Lorsqu’une amie m’a envoyée cette recette, je me suis dit qu’il n’y avait que les imbéciles qui ne changent pas d’avis et qu’il fallait donc que je teste. J’aime bien le sucré/salé, mais il est vrai qu’en règle générale, ce sont des « plats » et non des « desserts ». Donc, me voilà partie à cuire mes petites carottes, à faire ma purée en me disant que c’était quand même bien bizarre de préparer ça pour un plat sucré.

Mais au final, super surprise : ce n’est absolument pas sec, même très moelleux, le goût fin de la carotte est relevé par les noix, et la présence de la cannelle est vraiment un plus. Bref, c’est un vrai succès et j’adore ! Même Miss Lolotte, qui n’aime pas trop les carottes et pas du tout la cannelle, a trouvé ça « super bon » ! C’est tout dire… Merci, Sandrine, pour cette recette.

Cette fois, j’ai choisi de ne pas faire ce cake dans un moule à cake ou un moule à manqué, mais dans des moules à financiers individuels et des mini-cakes.

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  • 300 g de carottes
  • 200 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre
  • 3 œufs
  • 80 g de noix de pécan ou de cerneaux de noix
  • 6 g de levure chimique
  • 1 c.à.c. de cannelle
  • 2 g de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Faire cuire les carottes et les écraser en purée.

Fouetter les jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.

Ajouter progressivement la farine préalablement tamisée, le beurre fondu, la cannelle, la levure et le bicarbonate de soude, en mélangeant bien chaque ingrédient.

Incorporer la purée de carottes et les noix concassées.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs. Les monter en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la préparation dans le(s) moule(s) préalablement beurré et fariné.

Faire cuire :

  • 15 à 18 minutes pour les mini-moules
  • 20 minutes pour les moules à financiers
  • 45 minutes pour un moule à cake ou moule à manqué.

Laisser refroidir avant de démouler. Enjoy your meal !

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2 réflexions au sujet de « Le cake aux carottes d’Eva Longoria »

  1. Contente que tu aies apprécié cette recette!
    Chez nous aussi elle a eu du succès… et cela permet de faire goûter des choses nouvelles aux enfants.

  2. Ping : Cake fondant aux pommes et au speculoos | Les mains dans la farine

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