Le cake aux pommes ultra-moelleux de Miss Lolotte…

Non, je n’ai pas délaissé la cuisine. Non, je ne fais pas la grève des fourneaux. Non, je ne manque pas de farine. Et … Oui, je veux refaire mes gâteaux !!!!!!!!!!!!!!!!!! Mais comme je suis un peu punie de cuisine depuis une dizaine de jours, et ce pour peut-être encore un petit moment (le plus court possible, siou plé !!!!), Miss Lolotte a trouvé que la maison manquait cruellement d’odeurs alléchantes et de bonnes choses gourmandes à dévorer. Donc, ni une, ni deux : elle nous a préparé son petit cake ultra-moelleux aux pommes : c’est tout simple, c’est rapide, mais j’adore !!!!P1070326

Côté photo, elle n’est pas plus douée que moi, on dirait… mais bon, on s’améliorera ! (de toute façon, on ne peut qu’améliorer, parce que pire… c’est pas possible !). Toujours est-il que son cake, aussi basique qu’il peut être, est pour moi un petit classique indémodable, que j’aime toujours manger avec autant d’envie.

Merci, Miss Lolotte ! Je me suis régalée… et il n’y a pas que moi, apparemment !

Note : le pot de yaourt indiqué servira de « mesure » pour la recette

  • 1 yaourt velouté nature
  • 1 mesure de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 3 mesures de farine
  • 1/2 mesure d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c.a.c. d’arôme vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c.à.s. de miel (au choix)
  • 3 pommes (pour nous, Reinette)
  • 1 pincée de sel

Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Incorporer ensuite tous les autres ingrédients, sauf la farine.

Fouetter jusqu’à obtenir une masse lisse et homogène. Ajouter ensuite progressivement la farine préalablement tamisée : il ne doit pas y avoir de grumeaux.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou bien, comme Miss Lolotte, dans un moule en silicone).

Peler et couper les pommes en tranches fines, et les enfoncer dans la pâte.

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Enfourner environ 40 minutes en surveillant : une lame de couteau plantée au cœur du cake doit ressortir sans résidus de pâte (la lame ne sera pas sèche, du fait de la présence des pommes).

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3 réflexions au sujet de « Le cake aux pommes ultra-moelleux de Miss Lolotte… »

  1. Ping : Cake fondant aux pommes et au speculoos | Les mains dans la farine

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