Flan de crevettes au curry

Plus simplissime que ce flan de crevettes au curry, c’est impossible ce qui veut dire que c’est impeccable pour un petit repas de dimanche soir, jour où j’ai plus particulièrement envie de flemmarder que de cuisiner. Ce que d’ailleurs j’ai fait !!!! Pour une journée « zéro activité », j’ai largement prouvé que je suis une championne… Canapé (pour la chaise longue, on attendra que la boule jaune s’active un peu plus intensément dans le ciel !), tablette (ou livre, selon le moment), petite boisson et tout va bien. Mais bon, il faut aussi penser à manger, et le repas, lui, ne se préparera pas tout seul !

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Donc, je vous disais que ces petits flans se préparent en 5 minutes, montre en main… Le plus long étant de décortiquer les crevettes, c’est tout dire ! Un petit coup de fouet, un soupçon d’assaisonnement et pour le reste, c’est le four qui se charge de tout. Et pendant que ça cuit, vous continuez à fainéantiser sur votre canapé…

Royal, non ?

  • 250 g de crevettes roses cuites et décortiquées
  • 4 œufs
  • 50 cl de crème liquide
  • 1/2 c.à.c. de curry
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 180/190°C (Th. 6).

Battre les œufs en omelette et incorporer la crème liquide, le sel, le poivre et le curry. (Pour avoir davantage une sensation de légèreté, battre les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer aux jaunes d’œufs battus et le reste des ingrédients)

Hacher finement ou mixer les crevettes.

Ajouter les crevettes au mélange d’œufs et verser dans des verrines.

Faire cuire au four, au bain-marie, pendant 40 minutes.

Servir avec une salade verte ou, comme nous pour ce soir, des asperges cuites à la vapeur…

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4 réflexions au sujet de « Flan de crevettes au curry »

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