Cadeau gourmand

Suite à l’engouement inespéré de mes sablés aux épices de Noël qui ont fait successivement la une de Food Reporter et du site Chef Simon, j’ai voulu trouver une autre façon de partager ces délicieux petits gâteaux que par le biais du net.

P1090203Je me suis lancée dans la réalisation de cadeaux gourmands à offrir en cette période de Noël, dans l’esprit des kits pâtissiers que l’on trouve maintenant souvent en grandes surfaces. Sauf que mes-miens-à-moi, ils sont « home-made » à 200 % : 100 % de ma part + 100 % de la part de la personne qui recevra ce cadeau gourmand et qui réalisera ces sablés… Hé-hé…

Les bouteilles utilisées sont du recyclage-maison des jus de pomme bus par Mister Tom, mais libre à vous d’acheter de belles bouteilles ou de beaux bocaux tout neufs, juste pour l’occasion.

Une petite touche originale et gourmande supplémentaire à mettre sous le sapin, et qui ravira peut-être vos proches, famille et amis.

Astuce : si, comme moi, vous prévoyez de réaliser plusieurs bouteilles (pour moi : 6), préparez tout en même temps et … prévoyez un graaaaaaand saladier (il va y en avoir, de la farine, dans votre cuisine !). Gain de temps assuré !

P1090197Ingrédients (pour 1 cadeau-gourmand)  – recette intégrale ici

  • 420 g de farine
  • 1 c.à.c. de levure chimique
  • 1 c.à.c. de gingembre en poudre
  • 1/2 c.à.c. de cannelle
  • 1/2 c.à.c. de muscade
  • 1 orange non traitée
  • 60 g de sucre cassonade
  • 1 bouteille/1 bocal (contenance min. 750 ml – max 1 litre)
  • tissu « intissé »
  • ruban
  • papier de soie/papier absorbant

Quelques jours avant :

Nettoyer la bouteille et son couvercle à l’eau savonneuse. Les immerger dans une bassine contenant de l’eau très chaude également savonneuse et laisser quelques heures : l’étiquette collée sur la bouteille se retirera très facilement (si ce n’est pas le cas, utiliser de l’acétone et … de l’huile de coude !). Rincer soigneusement, et laisser sécher à l’air libre pendant 1 ou 2 jours (la bouteille – ni le couvercle – ne doit plus avoir aucune trace d’humidité).

Zester finement la peau de l’orange. Mettre les zestes dans un bol, faire dessécher 1 h dans un four chaud (four ayant servi au préalable, et éteint). Laisser finir de sécher les zestes jusqu’au jour de la mise en bouteille.

Mise en bouteille

Mélanger tous les ingrédients suivants : farine, levure, gingembre, cannelle et muscade. Rajouter les zestes d’orange.

A l’aide d’un entonnoir, verser dans la bouteille.

Verser ensuite le sucre cassonade : il ne doit pas se mélanger au mélange précédent.

S’il reste un espace entre le sucre et le couvercle, combler avec le papier de soie (ou papier absorbant) chiffonné. Refermer la bouteille.

Sur l’ordinateur, ou à la main, imprimer une étiquette comme celle sur la photo (en gras, les ingrédients que le destinataire du cadeau gourmand devra incorporer).

P1090196Découper soigneusement l’étiquette et la coller en badigeonnant le dos avec du lait.

Découper un carré dans l’intissé et le placer par-dessus le couvercle en l’attachant avec le ruban.

Votre cadeau gourmand est prêt !

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2 réflexions au sujet de « Cadeau gourmand »

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