Sablés à la noisette… spécial Pâques

Aujourd’hui, je sais que vous n’avez pas le temps, alors ce sera juste une petite recette vite faite – bien faite. Demain, toute la famille débarque chez vous : parents, frères, sœurs, oncles, tantes, cousins, neveux… et on peut peut-être aussi rajouter la grande-tante du cousin Alfred qu’on n’a pas vu depuis des décennies (qui ? Alfred ou la grande-tante ?).DSC_0114

Bref, tout ceci parce que je vous sais dans vos préparatifs culinaires pour ces fêtes pascales… L’occasion, comme à Noël, d’avoir de grandes tablées plus ou moins enthousiasmées de se retrouver, de déguster tout un tas de plats et de desserts, sans bien sûr oublier le passage o-bli-gé des cloches et donc des œufs de Pâques.DSC_0115

Alors, je vous souhaite tout simplement de vous régaler en famille, de vous régaler à table et … enfin, bref, de vous régaler « tout court » !

Joyeuses PâquesDSC_0116

Petits sablés à la noisette

  • 225 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 100 g de poudre de noisettes

Dans le bol d’un robot muni de l’ustensile « feuille » (ou à la main), mélanger le beurre avec le sucre.

Incorporer la farine, puis la poudre d’amandes. Continuer à mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur durant 2h au moins (voire une nuit).

Préchauffer le four à 140°C (Th. 5).

Retravailler légèrement la pâte pour l’assouplir.

Fleurer un plan de travail. A l’aide d’un rouleau pâtissier, étaler la pâte légèrement farinée.

A l’aide d’un emporte-pièce (ou avec un couteau), détailler des morceaux de pâte de la forme de votre choix. Pétrir à nouveau rapidement à la main les chutes de pâte, et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Déposer les sablés sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

Enfourner durant 30 minutes.

A l’issue du temps de cuisson, laisser refroidir sur une grille.

Attention : ces sablés sont fragiles car très friables.DSC_0119DSC_0123

 

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2 réflexions au sujet de « Sablés à la noisette… spécial Pâques »

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