Blondies au chocolat blanc

Et voilà, nous y sommes : le mois de septembre est entamé, les cloches des écoles – enfin, ici, plutôt collège et lycée – ont sonné, et … des ventres affamés font leur entrée dans ma cuisine dès potron minet (Waouw, ça rime !). Si un petit-déjeuner classique ne l’attire pas, Mister Tom ne rate pourtant pas une occasion de déjeuner dès qu’il y a des gâteaux. Monsieur aime bien ça aussi. Personnellement, tout comme Miss Lolotte, je serais bien incapable d’avaler ça : hormis mes traditionnels biscottes-beurre-fromage-confiture, je ne peux pas manger autre chose (petite confidence : vous avez déjà testé une tranche de gouda avec de la confiture… ? C’est mon pêché mignon !). Mais tout ça n’est qu’une affaire de goût.DSC_1152

Alors j’ai – encore une fois – testé quelque chose du pays d’Oncle Sam : les blondies. Ce sont les cousins des brownies, que je trouve tout à fait adaptés au petit-déjeuner et au goûter. Même les non-fans de chocolat blanc apprécieront, car il est très difficile de détecter sa présence. Et ils ont un petit goût inimitable, certainement apporté par le sucre cassonade.DSC_1161

Si j’ai un regret, c’est que c’est quand même assez (trèèèès) riche, et relativement gras du fait, justement, de la présence de chocolat blanc. Il serait peut-être judicieux que j’y rajoute quelques fruits rouges, car leur apport d’acidité ne ferait pas de mal, au contraire. Mais ces petits gâteaux, l’air de rien, sont parfaits pour faire trempette dans un bol de chocolat au lait bien chaud, ou d’un café. DSC_1157

Je vous en garde une part ?

Pour un moule de ∅ 20 cm

  • 75 g de chocolat blanc pâtissier (pour moi : Ivoire, de Valrhona)
  • 125 g de beurre
  • 180 g de sucre cassonade
  • 2 œufs
  • 135 g de farine
  • 40 g de maïzena
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Si nécessaire, couper le chocolat en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Dans un petit bol, battre les œufs en omelette.

Tamiser ensemble la farine, la maïzena, la levure et le sel.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

Hors du feu, ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit dissous.

Incorporer les œufs, puis le mélange farine-maïzena-levure, et enfin les morceaux de chocolat.

Mélanger jusqu’à ce que tout le chocolat soit bien incorporé à la pâte.

Chemiser le moule avant d’y verser la pâte, puis enfourner durant 15 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir le gâteau avant de le découper en carrés.

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5 réflexions au sujet de « Blondies au chocolat blanc »

  1. Hum qu’est-ce que ça a l’air bon… ils me parlent bien ces petits « blondies », encore une recette que je me garde sous le coude, hop !

    Merci pour cette belle recette =)

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